Entrées

Profiteroles d'escargots, émulsion à la badiane
19,50€

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Ceviche de dorade, Granny smith
21,00€

Plats

Le turbot, risotto de riz Vénéré, crème d'épinards, beurre blanc
39,00€

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Le pigeonneau, déclinaison de carottes, dattes et banane
42,00€

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Le saint-pierre, asperges blanches, coriandre
42,00€

Desserts

La sélection de fromages affinés présentés sur chariot
16,00€

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La fraise du jardin du Gorier :
• A la Moscovite - 13,00€

• Le parfait ,sablé breton, romarin, balsamique et guimauves - 15,00€

MENU OSMOSE

65,00€ / personne

Prélude
Entrée : Ceviche de dorade, Granny smith
Plat : Turbot, asperges vertes, risotto de riz Vénéré, crème d'épinards, beurre blanc
Dessert : Fraises du jardin du Gorier à Sirault, à la Moscovite

Vins en accord - 30,00€

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MENU PLAISIR

75,00€ / personne

Prélude
Entrées : - Ceviche de dorade, Granny smith
- Profiteroles d'escargots, émulsion à la badiane
Plat : Turbot, asperges vertes, risotto de riz Vénéré, crème d'épinards, beurre blanc
Dessert : Fraises du jardin du Gorier à Sirault, à la Moscovite

Vins en accord - 38,00€

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MENU GOURMAND

90,00€ / personne

Prélude
Entrées : - Ceviche de dorade, Granny smith
- Profiteroles d'escargots, émulsion à la badiane
Plats : - Turbot, asperges vertes, risotto de riz Vénéré, crème d'épinards, beurre blanc
- Pigeonneau, déclinaison de carottes, dattes, banane
Dessert : Fraises du jardin du Gorier à Sirault, à la Moscovite

Vins en accord - 45,00€

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Il est possible d’adapter la carte aux allergies ou régimes particuliers sur demande - T.V.A. et service compris
Au-delà de 6 couverts nous travaillons un menu unique pour l'ensemble de la table.
Fin du déjeuner : 16h, fin du dîner à 23h00. Merci de votre compréhension