Entrées

Raviole farcie au jarret de veau, épinards, Parmesan et jus de veau au Balsamico
18,50€

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Thon rouge mariné au soja, gelée de soja, fenouil et yuzu
19,50€

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Vitello tonato, tartare de boeuf Holstein maturé 45 jours et fumé, avruga
18,50€

Plats

Agneau Salt Marsh, polenta aux olives noires, tapenade d'olive et jus corsé
29,00€

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Saint-Pierre, crème de cosses de petits pois, petits pois, Coppa et vongole
28,50€

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Lotte et poulpe, sauce tandoori et légumes de printemps
29,50€

Desserts

Fruit rouges et sabayon, glace griottes
10,50€

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Parfait aux fraises et tarte tatin de rubarbes, gelée de yuzu et thé bleu Sakura
11,50€

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Stilton et échalote confites au Parto et porto
12,00€

Menu à 55€ (Forfait vins à 25€/pers)

Thon rouge mariné au soja, gelée de soja, fenouil et yuzu

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Saint-Pierre, crème de cosses de petits pois, petits pois, Coppa et vongole

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Parfait aux fraises et tarte tatin de rubarbes, gelée de yuzu et the bleu Sakura

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Lunch à 42€
Menu 3 services qui varie en fonction du marché. Accord vins - 21€

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Il est possible d’adapter la carte aux allergies ou régimes particuliers sur demande - T.V.A. et service compris
Au-delà de 6 couverts nous travaillons un menu unique pour l'ensemble de la table.
Fin du déjeuner : 16h, fin du dîner à 23h00. Merci de votre compréhension