Entrées

La Saint-jacques - Snackée, Butternut, lardo di Colonata, salsifis et vinaigre balsamique de cidre
19,50€

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Le Cabillaud - Rôti, Risotto de céleri rave, Oignons des Cévènes confits, espuma de comté, Saucisse de Morteau
19,50€

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L'Osso bucco - En raviole, épinards, jus de veau et Parmiggiano Reggiano
23,00€

Plats

Le Veau - Le carré rôti, le ris de veau glacé, autour de la carottes et câpres, jus de veau corsé
37,00€

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Le Lieu jaune - Calamars et courgettes, condiments courgettes-câpres, jus d'arêtes
35.00€

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La Sébaste - Chicons braisés et chataîgnes
33,00€

Desserts

La sélection de fromages affinés
16,00€

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Le coing, Déclinaison autour du coing
15,00€

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La pomme - Classique tarte tatin
15.00€

MENU DECOUVERTE

75,00€ / personne

La Saint-Jacques - Snackée, butternut, lardo di Colonata, salsifis et vinaigre balsamique de cidre * Le cabillaud - Rôti,risotto de céleri rave, oignons des Cévènes confits et chataîgnes * La sébaste - Chicons braisés et chataîgnes * La pomme - Classique tarte tatin

Vins en accord - 27,00€

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MENU GOURMAND

90,00€ / personne

La Saint-Jacques - Snackée, butternut, lardo di Colonata, salsifis et vinaigre balsamique de cidre * Le cabillaud - Rôti, risotto de céleri rave, oignons des Cévènes confits et chataîgnes * La sébaste - Chicons braisés et chataîgnes * Le lieu jaune - Calamars et courgettes, jus d’arêtes * La pomme - Classique tarte tatin

Vins en accord - 47,00€

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Menu inspiration (Uniquement le midi)

La Saint-Jacques - Snackée, butternut, lardo di Colonata, salsifis et vinaigre balsamique de cidre * La sébaste - Chicons braisés et chataîgnes * La pomme - Classique tarte tatin

55,00€ / personne
Accords mets & vins - 20,00€

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Il est possible d’adapter la carte aux allergies ou régimes particuliers sur demande - T.V.A. et service compris
Au-delà de 6 couverts nous travaillons un menu unique pour l'ensemble de la table.
Fin du déjeuner : 16h, fin du dîner à 23h00. Merci de votre compréhension