Entrées

Saumon Gravlax, thé Lapsang Souchong, mayonnaise à l'encre de seiche, Pickles de légumes
17,50€

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Saint-Jacques poêlées et rillons de porc, potimarron et crumble de châtaignes
18,00€

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Risotto aux Porcini, speck, lardo di Colonnata et truffe noire
17,00€

Plats

Pigeonneau, légumes racines, jus corsé au cassis et chip's de vitelottes
29,00€

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Bar de ligne sur écrasée de pomme de terre, crème de cresson et sauce soja
28,50€

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Filet de Marcassin, sauce comme une grand Veneur et garniture automnale
28,00€

Desserts

Paris-Brest
11,50€

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Poire pochée aux épices, glace vanille et chantilly à l'orgeat
10,50€

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Sélection de fromages affinés
12,00€

Menu à 49€ (Forfait vins à 25€/pers)

Saint-Jacques poêlées et rillons de porc, potimarron et crumble de châtaignes

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Bar de ligne sur écrasée de pomme de terre, crème de cresson et sauce soja

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Poire pochée aux épices, glace vanille et chantilly à l'orgeat

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Lunch à 39€
Menu 3 services qui varie en fonction du marché.

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Il est possible d’adapter la carte aux allergies ou régimes particuliers sur demande - T.V.A. et service compris
Au-delà de 6 couverts nous travaillons un menu unique pour l'ensemble de la table.
Fin du déjeuner : 16h, fin du dîner à 00h30. Merci de votre compréhension