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Entrées

Le saumon 17€
façon gravlax, betteraves plurielles

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Le foie gras de canard 17€
mi-cuit au porto, figues et macaron aux figues

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La langoustine 18€
en tartare, tartare de veau et citron confit

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Le thon rouge 18€
mariné au soja, fenouil, sauce soja et salade de jeunes pousses

Plats

Le pintadeau 26€
en filet, au vin jaune, sauté d’écrevisses

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Le pigeonneau 29€
légumes racines et jus corsé

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Le sébaste 26€
rôti, tagliatelles à l’encre de seiche, bisque de langoustines

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La biche 29€
en filet, sauce Grand Veneur et légumes de saison

Desserts

La tartelette 9,50€
au chocolat, caramel noisettes et gianduja

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Les agrumes 10,50€
sur une fine gelée au sirop d’hibiscus, sorbet à l’orange et poivrons

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Fromages affinés 11€

Menu 3 services - 40€

Le saumon
façon gravlax, betteraves plurielles

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Le pintadeau
en filet, au vin jaune, sauté d’écrevisses

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La tartelette
au chocolat, caramel noisettes et gianduja

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Forfait vins - 25€

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Le lunch
(servi du lundi au vendredi, uniquement le midi)

Entrée - plat - dessert    37€/pers.

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Entrée - plat    30€/pers.

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Plat - dessert    28€/pers.

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Forfait vins    18€

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La carte des vins »

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Il est possible d’adapter la carte aux allergies ou régimes particuliers sur demande - T.V.A. et service compris