Entrées

Gnocchi alla Sorrentina, buratina, tomates confites
17€

*

Poitrine de lard Ibérique, vongole, écume de jus de coquillages, Lardo di Colonata
18€

*

Langoustines brûlées, écume de chorizo
18€

*

Carpaccio de bœuf Holstein Dry Aged, mayonnaise à l’huitre, herbes fraîches
19€

Plats

Selle d’agneau cuisson lente, réduction vin rouge - jus de veau, légumes de saison
29€

*

Lotte et Sot l’y Laisse, risotto de Fregola Sarda, émulsion de jus de poisson, citron confit
28€

*

Cabillaud cuit à nacre, sauce marchand de vin, brocoletti
27€

*

Rigatoni farci au canard confit, foie gras poêlé, écume au basilic, crème d’artichaut
26€

Desserts

Sélection de fromages affinés par Philippe Olivier
12€

*

Classique Dame Blanche
10,50€

*

Déclinaison autour de la noisette du Piémont et du citron
En collaboration avec la maison Matouroux
12€

Menu à 48€ (vins compris 68€)

Poitrine de lard Ibérique, vongole, écume de jus de coquillages, Lardo di Colonata

*

Lotte et Sot l’y Laisse, risotto de Fregola Sarda, émulsion de jus de poisson, citron confit

*

Déclinaison autour de la noisette du Piémont et du citron
En collaboration avec la maison Matouroux

*

Lunch à 37€
Proposé uniquement le midi du lundi au vendredi

Entrée

*

Plat

*

Dessert

*

Forfait vins 18€

*

Consultez notre carte des vins »

----------------------------------------------

Il est possible d’adapter la carte aux allergies ou régimes particuliers sur demande - T.V.A. et service compris