Entrées

L’églefin : Cresson, bisque de homard et homard
22,00€

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Le maigre : Déclinaison autour du chou fleur
19,50€

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La langoustine : Bresaola, lard de Colonata
23,00€

Plats

Le cabillaud : Carottes, moules, safran
34,00€

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La lotte : Poutargue, courgettes et calamar
35,00€

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Le veau : Cuit basse température, café, cacahuètes
38,00€

Desserts

La sélection de fromages affinés présentés sur chariot
16,00€

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Le panais, Caramélisé et mandarines
13,00€

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La brésilienne, Classique
13,00€

MENU DECOUVERTE

75,00€ / personne

Le maigre - Déclinaison autour du chou fleur * L’églefin - Cresson, bisque de homard et homard * Le cabillaud - Carottes, moules, safran * Le panais - Panais caramélisé, mandarine

Vins en accord - 37,00€

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MENU GOURMAND

90,00€ / personne

Le maigre - Déclinaison autour du chou-fleur * L’églefin - Cresson, bisque de homard et homard * Le cabillaud - Carottes, moules, safran * La lotte - Poutargue, courgette, calamar * Le panais - Panais caramélisé, mandarine

Vins en accord - 47,00€

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MENU OSMOSE

65,00€ / personne

Le maigre - Déclinaison autour du chou fleur * Le cabillaud - Carottes, moules, safran * Le panais - Panais caramélisé, mandarine

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Il est possible d’adapter la carte aux allergies ou régimes particuliers sur demande - T.V.A. et service compris
Au-delà de 6 couverts nous travaillons un menu unique pour l'ensemble de la table.
Fin du déjeuner : 16h, fin du dîner à 23h00. Merci de votre compréhension